Po raz czwarty Fundacja LGD Spichlerz Górnego Śląska organizowała konkurs "Danie Roku Spichlerza". Finał odbył się 22 listopada 2011 r. a gospodarzem tegorocznego konkursu została wybrana gospoda UROCZYSKO w Lipiu Śląskim. Konkurs odbył się pod hasłem „Dary lasu na śląskim stole”.
Konkurs organizowany jest w dwóch etapach:
1. Pierwszy etap konkursu polega na:
- Nadesłaniu oryginalnych przepisów dań śląskich w gwarze śląskiej używanej w okolicy, z której pochodzi uczestnik.
- Nadesłane prace zostają ocenione przez Jury.
- Autorzy najciekawszych przepisów zostaną zaproszeni do udziału w II etapie konkursu.
2. Drugi etap konkursu polega na przygotowaniu i zaprezentowaniu wcześniej opisanego dania na uroczystym finale, Jury, oceniające i klasyfikuje m.in.
- walory smakowe przygotowanej potrawy
- łatwość jej przyrządzenia
- jej związek z tradycją regionu
- wystrój stołu i sposób prezentacji.
Konkurs odbywa się trzech kategoriach:
- Osoby fizyczne,
- Organizacje społeczne,
- Restauratorzy.
W WIELKIM FINALE nie zabrakło również naszych dzielnych pań z Lisowic, które raczyły przybyłych gości zurym z grzibami - Irena Mańka, tejym z lasa (przepis w Dzienniku Zachodnim), zistom z leśnom wkładkom - Jolanta Piosek, boczkiem zawijanym z dzika (przepis w Dzienniku Zachodnim) - Aleksandra Kompała (mieszkanka Dralin), leberkom z chazoka - Renata Piosek.
W kategorii indywidualnej II miejsce zajęła Irena Mańka za przepyszny zur z grzibami ustępując miejsca Czesławowi Tyrol z Koszęcina. Natomiast pozostałe panie otrzymały wyróżnienia.
Ten bardzo smakowity finał konkursu pokazał niesamowite i niezwykłe wyczucie estetyki sztuki kulinarnej wszystkich uczestników. W gospodzie z wszystkich stron dało się słyszeć: TO JEST PYSZNE, lub NIEBO W GEBIE.
Dodano: 02.12.2011 • Czytań: 188
Podziel się: 
