W dniu 21 listopada br. w restauracji Dworek Myśliwski w Brynku odbył się Wielki Finał konkursu „Danie Roku Spichlerza 2012”.
W dniu 21 listopada br. w restauracji Dworek Myśliwski w Brynku odbył się Wielki Finał konkursu „Danie Roku Spichlerza 2012”. Śląskie potrawy z wykorzystaniem mąki zaprezentowało 12 finalistów z trzech kategoriach:
- Osoby fizyczne
- Stowarzyszenia
- Restauracje
Konkurs składał się z dwóch etapów
Pierwszy etap konkursu polegał na nadesłaniu oryginalnych przepisów dań śląskich. Przepisy musiały mieć formę pracy pisemnej a temat musiał być związany z tradycyjnymi potrawami śląskimi i sposobem ich przyrządzenia. Przepisy musiały być oryginalne, napisane w gwarze śląskiej używanej w okolicy, z której pochodził uczestnik. Organizatorzy dopuszczali także możliwość używania języka literackiego.
II etap konkursu polegał na przygotowaniu i zaprezentowaniu wcześniej opisanego dania na uroczystym finale.
Jury, oceniało m.in.
walory smakowe przygotowanej potrawy
łatwość jej przyrządzenia
jej związek z tradycją regionu
zgodność z mottem przewodnim
wystrój stołu i sposób prezentacji.
Naszą gminę honorowo reprezentowała pani Stefania Matusek (kategoria -Osoby fizyczne) i zajęła III miejsce. Przygotowała „Prezeuszt z mołki” był wyśmienity (przepis poniżej).
PREZWUSZT Z MOłKI
TOWOR
|
śtyry szklonki jabek trzyćwierci szklonki łoleju 1 szklonka cukru 2 szklonki mołki 1 łyżeczka natronu 1 łyżeczka bakpulwru 1 łyżeczka cynamonu 3 jajka trocha pokrojonych łożechow trocha rozynek |
|
RYCHTOWANIE
Japka pokroć w kostka śtyry szklonki,
łolyj, cuker wszystko wymuszać i dać do lodowki na jedna godzina.
Po godzinie jesce roz wymyszać i do tego dać 3 żółtka (bułka na koniec uczepać)
Mąka pomiyszać z bakpulwrym , natronem i cynamonym, wszystko pomiyszać.
Na koniec dać łożechy i rozynki, wloć do formy i upiyc.
Jak łochudnie posypać pudrym.
W trakcie gali Wielkiego Finału konkursu „Danie Roku Spichlerza 2012” sześciu laureatom konkursu, który był skierowany dla stowarzyszeń pt. „Spichlerz Górnego Śląska – wczoraj, dziś i jutro” zostały wręczone certyfikaty i pamiątkowe dyplomy. Stowarzyszenie naszego |sołectwa również znalazło się w gronie laureatów.
Gratulujemy!